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Tempo

25 minuti

Difficoltà

 ♥ ♥

Plus

⇒ Digeribilità

Ingredienti per 4 crostini

  • 600 g di piselli freschi o surgelati
  • 1 cipolla
  • 20 g di panna da cucina
  • 1,2 l di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di olio evo
  • prezzemolo
  • pepe nero
  • sale
Glutine

Questa ricetta è adatta ai celiaci.

Lattosio

Se sei intollerante al lattosio (o se sei vegano) utilizza della panna vegetale al posto della panna da cucina.

Adatto a
  • Bambini
  • Anziani
  • Disfagia
  • Difficoltà di masticazione

Cosa mi serve?

Icone di tagliere e coltello
Icona pentola
Icona fornello
Icona frullatore
Icona mestolo

Cuciniamo!

1

Affetta la cipolla e mettila in una pentola con un filo di olio. Fai soffriggere fino a che non si ammorbidisce.

2

Aggiungi i piselli ancora surgelati (o quelli freschi se sono di stagione) e il brodo.

3

Fai cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.

4

A cottura ultimata frulla con un frullatore a immersione fino ad ottenere una crema.

5

Aggiungi la panna e mescola bene.

6

Aggiusta con sale e pepe, aggiungi il prezzemolo fresco tritato.

7

Con l’aiuto di un mestolo metti la crema dividendola in due piatti.

Buona idea

Aggiungi dei crostini di pane integrale o pane senza glutine se sei celiaco.

Ricette scaricabili:

Cucina facile

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Cucinare insieme

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Piselli

I piselli appartengono alla famiglia delle leguminose, sono particolarmente digeribili e ricchi di acqua. Attraverso le preziose fibre sono utili in caso di stitichezza.

Li scelgo perché…

Piselli freschi
  • Hanno 5 g di proteine ogni 100 g

Ho bisogno di assumere circa 1 grammo di proteine per chilogrammo corporeo al giorno.

  • Se peso 60 kg… 60 g di proteine
  • Sono ricchi di fibre, 6 g ogni 100 g

Per mantenere il mio intestino in perfetta salute e non soffrire di stitichezza dovrei assumere almeno 30 grammi di fibre al giorno.

  • 30 g al giorno di fibre

Immagine: shutterstock/Andrey_Kuzmin – Sunny Forest – MaKo-studio

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