cucina inclusiva

2017

Scuole accessibili

Soltanto il 32% delle scuole risulta accessibile dal punto di vista delle barriere fisiche: più critica la situazione del Mezzogiorno dove il 26% di scuole è a norma.

A livello nazionale il rapporto alunno/assistente è pari a 5,1, ma nel Mezzogiorno l’offerta è decisamente inferiore (6,5 alunni ogni assistente).

2018

Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro

Una delle 10 raccomandazioni è: includere nella maggior parte dei pasti cereali integrali e legumi.

Consumare almeno 5 porzioni (circa 400 gr) di verdura (non amidacea) e frutta ogni giorno.

Consumare alimenti che forniscano almeno 30 grammi di fibra alimenatare al giorno.

2019

FederBio annuncia

In Italia continua la crescita delle superfici di terreno destinato a colture biologiche: +2% nel 2019 rispetto all’anno precedente, con un incremento significativo del 79% dal 2010.

Aumentano anche i cittadini che scelgono bio, con un valore di acquistato pari a 3,3 miliardi di euro nel 2019 (+180% negli ultimi 10 anni).

Tortillas

Tortillas

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Maionese leggera

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Dado vegetale

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Brodo vegetale

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Crema di piselli

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Immagine: shutterstock/Andrey_Kuzmin – Tatiana Bralnina

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