Tempo

10 minuti

Difficoltà

 ♥ ♥

Plus

⇒ Vitamina C

Ingredienti per 4 crostini

  • 250 ml di acqua
  • 20 g di amido di mais o maizena
  • 15 g di aceto di vino bianco
  • 2 tuorli d’uovo
  • 1 cucchiaio di senape
  • il succo di 2 limoni
  • pepe
  • sale
Glutine

Questa ricetta è adatta ai celiaci.

Lattosio

Questa ricetta è adatta a chi è intollerante al lattosio.

Adatto a
  • Anziani
  • Disfagia
  • Difficoltà di masticazione

Cosa mi serve?

Icona pentola
Icona frusta
Icona fornello
Icona frullatore a immersione

Cuciniamo!

1

Sciogli l’amido di mais o maizena nell’acqua e metti sul fornello.

2

Porta ad ebollizione continuando a mescolare con la frusta per non formare dei grumi.

3

Togli la pentola dal fornello. Appena il composto si sarà raffreddato, unisci tutti gli ingredienti, mettendo per ultimo il succo di limone.

4

Frulla fino a raggiungere la densità che desideri.

Buona idea

Usala per farcire i tramezzini, condire le patate lesse. Puoi anche usarla per condire l’insalata, anche allungandola con lo yogurt.

Ricette scaricabili:

Cucina facile

Clicca per scaricare o stampare la Ricetta Guidata

Cucinare insieme

Clicca per scaricare o stampare la Ricetta Semplificata per immagini

Limone

Il succo di limone è un’ottima fonte di vitamina C, magnesio e potassio.

Lo scelgo perché…

Succo di limone
  • Ha 51 mg di vitamina C ogni 100 g

51 mg rappresenta il 71% del fabbisogno giornaliero di vitamina C per una persona adulta.

  • Fabbisogno giornaliero: 90 mg uomini – 70 mg donne
  • Ha 28 mg di magnesio ogni 100 g

28 mg rappresenta il 9% del fabbisogno giornaliero di magnesio per una persona adulta.

  • Fabbisogno giornaliero: 250-350 mg – 450 mg per le donne in gravidanza e allattamento

Immagine: shutterstock/OlesyaSH – Joshua Resnick

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